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夏至是二十四骨气之一，亦然最早被详情的一个骨气，它的日历在每年公历6月20日-22日之间。本年的夏至骨气是6月21日，农历的5月初四，夏至和冬至相同，皆是反应四季更迭的一个骨气。

每年过了夏至，北半球各地的白天运转徐徐变短，是以咱们民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法。夏至吃面是一种传统习俗。在咱们山东各地在夏至这一日无数要吃凉面，俗称“过水面”，夏至吃凉面也叫作念入伏面。夏至的本领，恰是小麦熟练的一个季节，是以东说念主们就遴荐了小麦来祭祀先人和神灵，另一方面的还有撤退夭厉，保佑丰充的好意思好愿望。夏至吃面的习俗流传于今，又将近刀夏至了，再忙也要铭记吃一碗凉面，健康又好意思味。

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所用材料：面条适量，黄瓜1根，鸡蛋2个，火腿1根，大蒜1头，生抽小数，老醋小数，盐小数，芝麻酱小数。

作念法行径：

第一步：锅里放入净水，煮上头条，煮好以后把面条捞入冷水中过凉，这即是过水面的由来。面条可以遴荐湿面条、手擀面粗略挂面皆可以，仅仅手感略有不同烦扰。

第二步：鸡蛋打入碗中，搅动成蛋液，锅里抹上小数花生油，倒入蛋液转圈，让锅里均匀的沾满蛋液，小火烘熟，翻面即成为鸡蛋皮。

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第三步：把鸡蛋皮切丝，烤肠切丝，黄瓜擦成细丝备用。配菜也可以用我方可爱的多样食材来搭配，滋味皆可以。

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第四步：把芝麻酱放入碗顶用凉白开泄开，倒入蒜泥，皇冠体育代理生抽，醋，盐，充分搅动均匀，即是这说念凉面的料汁。

第五步：把过凉水的面条捞入盘中，加入黄瓜丝，烤肠丝，鸡蛋皮丝，倒入料汁，吃得本领拌匀，夏至过水面即成。夏至到了，铭记吃哦~~

峰儿谈话：

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1，夏至吃凉面实老传统了，夏至面一般是指凉面，凉面的面条手擀面最佳，然而跟着社会的发展，会作念手擀面的东说念主越来越少，用湿面条亦然可以的，皆莫得，挂面也行。

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2，凉面，在朔方一般来说是要放大蒜的，大蒜可以杀菌督察细菌生息，关于健康很成心处，大蒜也有提味的作用，淌若不可爱大蒜也可以用其他调味品代替，然而风范不同。

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