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小暑事后，我国将插足一年四季中最热的阶段也即是三伏天，这个阶段干冷是最主要的特色。怎样避暑祛湿，民间有小暑吃莲藕避暑祛湿的习俗。现时刚巧六月黄最肥沃的季节，莲藕配着六月黄，两种节令好意思食相等，鲜味全齐，不失为一种夏日增进食欲的好意思食。

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近日，记者在福州路浙江路上的王宝和酒家看到，前来回味六月黄莲藕的市民不休，凉拌莲藕、六月黄莲藕鱼子酱、莲心虾仁蟹脚肉、蟹粉莲藕面……在炎暑的夏天，看着这些适口又养生的好菜，食欲就加多了不少。

市民王密斯告诉记者，夏天吃点凉性的六月黄、莲子、莲藕这些东西，会以为相比阴凉，也有着解暑的成果，也挺养生的。

小暑事后，炽热难耐，不少市民食欲欠安，这些莲藕与六月黄搭配一说念的菜肴其真实家里作念也很肤浅。

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王宝和酒家厨师长龚晓华告诉记者，像这说念六月黄莲藕鱼子酱，用水灵的六月黄拆成蟹粉，再把莲藕切成末。随后冷锅热油，放入生姜煸香，皇冠信用盘输了钱能不给吗放入蟹粉煸炒，加入料酒去腥，再放入莲藕末，翻炒后加入盐、味精等，在出锅前放入醋，勾极少薄薄的芡，就不错装盆。再在上头放点鱼子酱，一说念色香味俱佳又养生的适口好菜就作念成了。

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龚晓华厨师长还告诉记者一个决窍，市民在烹调家常的油酱六月黄的时辰，要把六月黄整只切开后，在刀切面蘸上头粉后整只入油锅，这么在烧制的经过中蟹黄就不会散开来。

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莲子养心，草莓解毒，草菇抗癌，莴苣通气，豌豆清肠，茄子抗老，这些齐是夏天养生的好食材。

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记者 / 刘惠明

剪辑 / 孙超慧

图片 / 刘惠明

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